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Templiner Kräutergarten Saatgut - Pflanzgut - Zubehör
Sanguisorba minor - Kleiner Wiesenknopf (Bio-Saatgut)

Artikelnummer: Sang02sB

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Ein Muß für die Frankfurter Grüne Soße

Diese recht anspruchslose Pflanze ist Bestandteil der bekannten 'Frankfurter Grüne Soße'.

Die Pimpinelle ist in der Küche vielseitig verwendbar. Die gut schmeckenden jungen Blätter können Sie einfach auf das Butterbrot oder auf die Quarkschnitte legen. geben Sie feingehackte Blätter zu Salaten, Quark, Fisch, Eierspeisen, Gemüse und Salzkartoffeln, aber auch zu Kräuterbutter, grünen Soßen, als Suppenkraut zu frischen Suppen und zur Aromatisierung von kalten Getränken.
Die Blätter verlieren beim Kochen ihr frisches Aroma - deshalb immer erst ganz zum Schluß den Speisen zugefügen.
Sie können die Blätter des Kleinen Wiesenknopf zusammen mit Estragon, Zwiebeln, Thymian, Knoblauch und Borretsch zur Herstellung eines Kräuteressig verwenden. Oder Sie legen sie in Essig oder Zitronensaft ein als leckere Beilage. Auch lassen sie sich gut einfrieren.
Auch die Wurzel ist verwendbar.

In der Volksheilkunde werden die Blätter bei Dünndarmentzündungen, Leber- und Gallenbeschwerden und Zahnfleischentzündungen, die Wurzel bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum verwendet.

Die Blütenstände sollten Sie zugunsten der Blattentwicklung regelmäßig entfernen.
Obwohl Sanguisorba minor eine Staude ist, sollten Sie alle zwei Jahre eine Neusaat durchführen, da die Pflanzen schnell verkümmern und keinen Ertrag mehr bringen.
Haltbarkeit: mehrjährig
Winterhärte: winterhart in Zone 4 - Zone 8
Blüte: grünlich • Mai - August
Wuchsform: krautig
Wuchshöhe: bis 60 cm
Standort: Sonne
Boden: mäßig trocken - frisch • mäßig nährstoffreich • durchlässig tiefgründig • kalkhaltig
Verwendung: Heilpflanze • Küchenkraut
Synonyme: Pimpinelle, Kleine Pimpinelle
Besonderheit: -
Familie: Rosaceae - Rosengewächse
   Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Aussaat Vorkultur                                                
Aussaat Direkt                                                
Pflanzung                                                
Blüte                                                

Aussaathinweis: N1
Anzucht: einfach
Saatgutbedarf bei Vorkultur: kA
Saatgutbedarf bei Direktsaat: 3 g / m²
Saattiefe: flache Ablage
Pflanzenabstand: 25 cm
Hinweis: -
Selbstaussaat: Ja
Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier:
Berechnung Gewicht < > Korn

Tausendkorngewicht (TKG): 6,25 g

Gewicht   Menge
g < ~ > Korn

Berechnung Gewicht < > Fläche

Saatgutbedarf für 1 m²: 3,0 g

Gewicht   Fläche
g < ~ >


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