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Templiner Kräutergarten Saatgut - Pflanzgut - Zubehör
Pimpinella saxifraga - Kleine Bibernelle (Bio-Saatgut)

Artikelnummer: Pimp01sB

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ME: 0,2 g (~400 Korn)
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Anspruchslose Wildpflanze für Ihre Küche

Die anspruchslose Bibernelle ist eine beliebte Gewürzpflanze für Salate.

Obwohl die gesamte Pflanze eßbar ist, werden in der Küche meist nur die frischen, jungen Blätter im zeitigen Frühjahr für Saucen, Salate, Kräuterbutter und -quark benutzt. Sie wirken stoffwechselaktivierend und werden oft im Rahmen einer Frühjahrskur verwendet.
In Hessen ist sie einer der wichtigsten Bestandteile der 'Grünen Soße'.
Die Wurzeln haben einen deutlichen Anisgeschmack und werden für die Likörbereitung verwendet.

Die Bibernellenwurzel soll schleimlösend wirken und bei Erkrankungen der Mundhöhle und des Rachens helfen. Außer als Gurgelmittel soll sie mitunter auch als Magenmittel dienen. In der Volksheilkunde auch als harntreibendes und menstruationsförderndes Mittel, bei Darmkratarrh sowie bei schlecht heilenden Wunden in Gebrauch.

Ein mit Honig gesüßter Tee aus der Wurzel wurde früher gegen die Beulenpest empfohlen.

Der Name Bibernelle oder Pimpinella wird gelegentlich auch für den Kleinen Wiesenknopf - Sanguisorba minor - benutzt, was zu Verwechslungen führen kann.
Haltbarkeit: mehrjährig
Winterhärte: winterhart in Zone 4 - Zone 8
Blüte: weiß • Juli - August
Wuchsform: niedrig
Wuchshöhe: bis 50 cm
Standort: Sonne
Boden: mäßig trocken • anspruchslos • durchlässig • kalkhaltig
Verwendung: Heilpflanze • Küchenkraut • Gemüse
Synonyme: Bibernell, Bumbernell, Bockskraut, Bockwurz, Bockswurzel, Steinbrechwurz, Steinpeterlein, Theriakwurzel, Pimpernell, Pimpernelle,
Besonderheit: -
Familie: Apiaceae - Doldengewächse
   Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Aussaat Vorkultur                                                
Aussaat Direkt                                                
Pflanzung                                                
Blüte                                                

Aussaathinweis: N2
Anzucht: einfach
Saatgutbedarf bei Vorkultur: 0,3 g / 100 Pflanzen
Saatgutbedarf bei Direktsaat: kA
Saattiefe: Saat nur andrücken!
Pflanzenabstand: 30 cm • 11 Pflanzen/m²
Hinweis: -
Selbstaussaat: Ja
Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier:
Berechnung Gewicht < > Korn

Tausendkorngewicht (TKG): 0,5 g

Gewicht   Menge
g < ~ > Korn

Berechnung Gewicht < > Anzahl Pflanzen

Saatgutbedarf für 100 Pflanzen: 0,3 g

Gewicht   Anzahl Pflanzen
g < ~ > Stück



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