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Die im Sommer erscheinen quirligen, schmalen Blütenstände aus blau-violetten Lippenblüten wirken wie ein Magnet auf Wildbienen, Schmetterlinge und andere Fluginsekten. Das aromatische Laub duftet minzeartig.
Diese pflegeleichte und hochwachsende Glockenblume mit horstigem Wuchs und ihren vielen großen, weißen Blüten benötigt frischen Boden für üppiges Wachstum. Sehr schön in der Gruppe im Hintergrund und am Gehölzrand, vor allem auch in Kombination mit Fingerhüten, Hosta und Farnen.
Die Strauß-Glockenblume unterscheidet sich deutlich von den meisten anderen Vertretern der Gattung. Sie bildet zuerst eine attraktive Rosette aus etwas struppigen, spachtelförmigen Blättern, aus der dann ein dicker, grüner Stiel mit herrlichen, sehr dicht gepackten, duftenden, creme-gelben Blüten wächst.
Die nordamerikanischen Indianer verwendeten ebenso wie später auch die Siedler die Blätter sowie die blühenden Zweigspitzen des Wasserhanf bei Grippe, als schweißtreibendes Mittel bei Fieberzuständen oder einer Erkältung. Die Indianer kauten auch auf den Wurzeln, um sich sexuell zu stimulieren.
Das besondere an dieser aus Südeuropa stammenden Wildpflanze sind ihre herrlichen weißen Dolden mit den großen weißen Randblüten. In Deutschland kommt die Strahlen-Breitsame nur noch selten vor und steht deshalb in der Roten Liste gefährdeter Gefäßpflanzen als vom Aussterben bedroht.
Diese amerikanische Präriestaude mit ihren weißen Blütendolden, zierenden Samenständen und üppigem Laub hat eine lange medizinische Tradition bei den dort lebenden indianischen Völkern.
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