Obst & andere Früchte

Die nach Johannisbeeren schmeckenden Früchte der Steinbeere werden in der klassischen russischen Küche verwendet.

Der Schwarzer Holunder ist ein rasch wachsender Strauch, der uns im Spätfrühjahr mit duftenden weißen Blütendolden erfreut. Daraus entwickeln sich dann bis Mitte September die aromatischen schwarzvioletten Früchte.

Sambucus racemosa wächst gerne an schattigen Orten in Gebüschen, auf Lichtungen, in Wäldern und an Waldrändern in Europa und Westasien an Standorten mit viel Stickstoff und wenig Salz. Er ist resistent gegen Kälte und Wind. Trockenheit oder Kalk schaden ihm.

Diese Kletterpflanze ist Teil der Traditionellen Chinesischen Medizin und wird in ihrer Heimat Wu-Wei-Zi genannt - 'Frucht aus 5 Geschmäckern'. Ihre Früchte schmecken süßsauer, aber auch salzig, bitter und scharf. 'Vitalbeere' wurde sie im Westen wegen ihrer Heilwirkung getauft.

Vaccinium corymbosum ist am richtigen Standort ein sehr pflegeleichter Strauch, der neben den köstlichen Beeren auch eine schöne Blüte und eine herrliche Herbstfärbung zaubert.

Vaccinium macrocarpon ist ein immergrüner, dekorativer und nutzbringender Zwergstrauch, der sich mit fadenförmig niederliegenden, bis zu einem Meter langen Zweigen am Boden kriechend ausbreitet. Die roten Beeren können Sie frisch verzehren, trocknen oder zu Kompott, Saft oder Marmelade verarbeiten.