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Lauch

 In der umfangreichen Gattung der...

In der umfangreichen Gattung der Lauchgewächse finden sich einige wichtige Würz- und Küchenpflanzen, allen voran die Gemüsezwiebel, der Schnittlauch und der Knoblauch.

Die Gattung Allium umfasst etwa 650 Arten, davon etwa 120 in Europa. Die größte Artenvielfalt findet sich im Mittelmeerraum, im Orient, von Turkestan bis China und in Nordamerika.

Allium-Arten sind ausdauernde krautige Pflanzen, die meist Zwiebeln als Überdauerungsorgane besitzen. Typisch ist der bei Berührung oder Verletzung auftretende Zwiebel- oder Lauchgeruch, der durch diverse schwefelhaltige ätherische Öle entsteht.

Weitere Informationen finden Sie hier: Michael Camphausen: Die Gattung Allium

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