+ + + Lieferbar sind Blumenzwiebeln für die Herbstpflanzung + + + Steckzwiebeln 'Shakespeare' sind noch lieferbar + + + Newsletter-Anmeldung + + + Gründüngung nicht vergessen + + +
Templiner Kräutergarten Saatgut - Pflanzgut - Zubehör
Essig herstellen als Hobby

Artikelnummer: buch076

Drucken

Preis: 16,90 €
inkl. 7% USt., zzgl. Versand

Lieferstatus: momentan nicht lieferbar


!
Dieser Artikel ist momentan nicht lieferbar.

Möchten Sie benachrichtigt werden, wenn der Artikel wieder lieferbar ist, dann klicken Sie unten auf Benachrichtigen, wenn lieferbar und tragen dort Ihre E-Mail-Adresse ein.
.
.
Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt, die ein guter Essig bietet, ist allerdings nur wenig bekannt. Wie man aus Früchten, Gemüse und Kräutern ganz individuell einen schmackhaften Essig selbst herstellen kann, erläutert dieser fundierte Ratgeber anschaulich.

Die einzelnen Schritte der Essiggärung und -verarbeitung werden detailliert und gut bebildert vorgeführt. Zugleich werden die chemischen Hintergründe erklärt und mögliche Praxisprobleme angesprochen. Darüber hinaus finden sich Verfahren zur Qualitätsprüfung wie zur Bestimmung des Essig- und Alkoholgehalts.

Die Rezepte, die das Buch anbietet, sind überaus reichhaltig. Neben Weinessig finden sich u.a. Bananen-, Himbeer-, Ingwer-, Estragon-, Rosinenessig und vieles mehr. Wer diese Rezepte ausprobiert hat, wird auf gekauften Essig fortan gerne verzichten. Und wird vielleicht die Essigherstellung tatsächlich zu seinem Hobby machen.

Bettina Malle und Helge Schmickl sind promovierte Chemiker und veranstalten seit Jahren mit großer Resonanz Seminare zum Schnapsbrennen, zum Herstellen ätherischer Öle sowie nun auch zur Essigherstellung. Ihre bisherigen Bücher ? »Schnapsbrennen als Hobby« sowie »Ätherische Öle selbst herstellen« ? setzten sich aufgrund ihres hohen Gebrauchswerts rasch durch.
Autoren: Bettina Malle & Helge Schmickl
Verlag: Verlag Die Werkstatt
ISBN: 978-3-89533-730-7
Auflage: 1. Auflage 2010
Seiten: 192
Format: 13,9 x 21,2 cm
Einband: Hardcover
Abbildungen: 144, durchgehend farbig gestaltet
Kontaktdaten