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Das Apfelbuch

Artikelnummer: buch030

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Apfelschätze erhalten und genießen

Äpfel aus dem eigenen Garten oder von der Streuobstwiese sind dem Obst aus dem Supermarkt oft überlegen: Sie bestechen durch besonderes Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe. In der Praxis kann der Erntesegen aber schnell zum Problem werden. Denn die Bäume müssen geschnitten, die Früchte möchten sorgfältig gelagert und verarbeitet werden. Zu diesen Fragen geben die Autoren ihr gesammeltes Wissen und ihre praktischen Erfahrungen weiter.

Neben praktischen Informationen und Geschichten rund um den Apfel sorgt das Buch für gut gefüllte Vorratskammern: Flaschen voll Apfelsaft, -most oder -wein neben Gläsern mit Kompott und Mus, pikantem Chutney oder exotischem Apfelgelee beweisen, wie vielseitig die reiche Ernte in Küche und Keller zu verwerten ist. Darüber hinaus bringen über 60 vegetarische Rezepte vom pikanten Apfelrisotto über Thüringer Apfelklöße und Glemser Apfeltorte bis zum Apfelomelett aus dem Iran Abwechslung in Küche und Backstube.

Traditionelles Wissen aus dem deutschsprachigen Raum und aktuelle Informationen werden in diesem Buch auf unterhaltsame Weise verknüpft und sind so eine wertvolle Hilfe für die Erntezeit.
Autor: Cornelia Blume und Burkhard Steinmetz
Verlag: pala-verlag
ISBN: 978-3-89566-219-5
Auflage: 2005
Seiten: 176
Format: 16,8 x 11,8 cm
Einband: Hardcover
Illustration: Margret Schneevoigt
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