Capitulare de villis
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Cynara cardunculus var. scolymus 'Vert de Laon' ist eine seit 1886 in den Gemüsekatalogen geführte, samenfeste Sorte aus der Stadt Lao im Norden Frankreichs. Ihre Blütenköpfe sind flachrund, der Blütenboden dick und fleischig und die einzelnen Blütensegmente türkisgrün.
Cynara cardunculus var. scolymus 'Verte de Provence' ist eine bewährte Sorte mit großen, tiefgrünen Blättern, blauen Blüten und fleischigem Blütenboden.
Cynara cardunculus var. scolymus 'Violet Globe' besitzt zarte, würzige und purpurne Blütenköpfe mit einem feineren Geschmack und höherem Ertrag als andere Artischocken.
Saison 23/24
"Leuchtend blühet Salbei ganz vorn am Eingang des Gartens, Süß von Geruch, voll wirkender Kräfte und heilsam zu trinken. Manche Gebresten der Menschen zu heilen, erwies sie sich nützlich, Ewig in grünender Jugend zu stehen hat sie sich verdient. Aber sie trägt verderblichen Zwist in sich selbst: denn der Blumen Nachwuchs, hemmt man ihn nicht, vernichtet grausam den Stammstrieb, Läßt gierigem Neid die alten Zweige ersterben." (aus: Walahfrid Strabo, De cultura hortorum, 827)
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