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Foeniculum vulgare - Echter Fenchel (Bio-Saatgut)
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[Pflanzenname] in Einzelportionen
Beschreibung
Schöne, dekorative Gartenpflanze mit Aroma
Der Echte Fenchel mit seinem feinteiligen Laub und den gelben Doldenblüten ist nicht nur eine schmackhafte Aroma-Staude, sondern auch als grüner Hintergrund im Stauden- oder Kräuterbeet eine Zierde. Schöne Nachbarn sind Monarden.
Ernten können Sie die junge Blätter bereits im ersten Jahr und die Samen im zweiten Jahr ab September, wenn die Dolden sich bräunlich verfärben.
Verwenden Sie die Blätter für Fisch, Gemüse, Käse, Salate und Suppen (nicht mitkochen), die Samen für Brot, Pudding, Marinaden…
Seit der Antike wird Foeniculum vulgare bei Menstruations- und Verdauungsstörungen, Blähungen, Husten, chronischen Husten und Atemwegskatarrh in Form von Fenchelsirup (aus den Früchten) oder Preßsaft (aus dem frischen Kraut) verwendet.
Der Fenchel benötigt in rauhen Gegenden einen Winterschutz.
| Aussaathinweis: | N1 | |
| Anzucht: | einfach | |
| Vorkultur: | Spätwinter - Frühjahr | |
| Direktsaat: | Frühjahr - Sommer | |
| Haltbarkeit: | zwei- bis mehrjährig | |
| Winterhärte: | winterhart • Zone 6-9 | |
| Blüte: | gelb • Juli - September | |
| Wuchsform: | aufrecht | |
| Wuchshöhe: | bis 100 cm | |
| Pflanzabstand: | 40 cm | |
| Standort: | Sonne | |
| Boden: | mäßig trocken - frisch • mäßig nährstoffreich • durchlässig humos • kalkhaltig | |
| Verwendung: | Heilpflanze • Würzpflanze • Küchenkraut • Zierpflanze | |
| Synonyme: | hui xiang, Gewürz-Fenchel, Fennekel, Fennichl, Fennkol | |
| Familie: | Apiaceae - Doldengewächse |
Weitere Informationen zu Kultur und Verwendung finden Sie hier:
 |
Wikipedia |
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W. Arnold |
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Gewürzlexikon Rautenberg & Köppen |
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