Nigella sativa - Schwarzkümmel (Saatgut)

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Beschreibung

Erst filigrane Blume - dann Gewürz

Schwarzkümmel ist hauptsächlich durch die kulinarische Verwendung in Indien und im Mittleren Osten bekannt, besonders als Gewürz in Back- und Süßwaren.
Nigella-Samen entwickeln erst beim Mahlen oder Kauen entwickeln ihr Aroma, das ein wenig an Oregano erinnert. Der Geschmack ist aromatisch und ein klein wenig bitter, für manche Menschen aber auch scharf oder rauchig.

Nigella sativa wird in der arabischen und islamischen Volksmedizin bei vielen Beschwerden verwendet - bei verdorbenem Magen und Koliken, bei Krämpfen, Asthma, Kopfschmerzen und Würmern.
Seine legendäre Heilkraft kommt in einem arabischen Sprichwort zum Ausdruck: "In den schwarzen Samen ist die Medizin für jede Krankheit außer den Tod."
Große Mengen sollen harntreibend und milchbildend wirken.

Schwarzkümmel ist nicht sehr konkurrenzstark - daher nur wildkrautarme Standorte nutzen. Nasse und kalte Böden sind für den Anbau nicht geeignet.

	Aussaathinweis:	N1
	Anzucht:	einfach
	Direktsaat:	Frühjahr
	Saatstärke:	1,5 g/m²
	Selbstaussaat:	ja
	Haltbarkeit:	einjährig
	Blüte:	weiß-bläulich • Juni - August
	Wuchsform:	aufrecht
	Wuchshöhe:	bis 30 cm
	Pflanzabstand:	20 cm
	Standort:	Sonne
	Boden:	mäßig trocken - frisch • anspruchslos • durchlässig
	Verwendung:	Heilpflanze • Würzpflanze • Zierpflanze
	Familie:	Ranunculaceae - Hahnenfußgewächse

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Weitere Informationen zu Kultur und Verwendung finden Sie hier:

	W. Arnold
	Gernot Katzers Gewürzseiten
	Schwarzkümmelöl

 

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