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Portulaca oleracea var. sativa - Sommerportulak (Saatgut)
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[Pflanzenname] in Einzelportionen
Beschreibung
Die Kulturform des Portulak
Dieses Blattgemüse war in der Antike sehr geschätzt und wurde auch in Mitteleuropa noch im Mittelalter angebaut, geriet dann aber später etwas in Vergessenheit.
Portulak ist ein raschwüchsiges Gemüse mit hohem Vitamin C-Gehalt. Seine Blätter können Sie roh als Salat oder gedünstet als Gemüse verwenden.
Sie können frische Blätter auch - in feine Streifen geschnitten - direkt auf eine Scheibe Roggenbrot legen. Dann kommt der fein säuerlich-erfrischende, leicht nussige Geschmack richtig zur Geltung.
Die Blütenknospen können Sie frittieren und als schmackhafte Salatdekoration verwenden.
Die Samen können Sie mahlen und Ihrem Mehl zugeben.
Für einen Wintervorrat können Sie die Blätter einsalzen und in Essig einlegen.
Portulaca oleracea soll blutreinigend, hustenstillend und fiebersenkend wirken und bei Entzündungen von Magen und Darm, Kopfschmerzen, Nervosität und Sodbrennen helfen.
Anbauen können Sie den Portulak im Freiland oder in Töpfen. Er mag viel Sonne und Wärme. Bereits nach vier bis sechs Wochen können Sie das erste Mal ernten. Schneiden Sie nur die Triebspitzen ab, und die Pflanze treibt neue Seitentriebe und wird immer buschiger. Vor allem beim Anbau im Topf ist dies von Vorteil, denn Sie können mehr Grün ernten.
Regelmässiges Gießen fördert ein üppiges Wachstum mit dickeren Blättern.
Im Samenhandel können Sie zwischen Grünem Portulak, Gelben Portulak und Goldgelbem Portulak wählen. Aus botanischer Sicht sind dies keine Sorten, sondern nur Varietäten mit unterschiedlich gefärbten Blättern.
Die hier angebotene Kulturform Portulaca oleracea var. sativa ist etwas robuster mit etwas größeren schwarzen Samen.
| Aussaathinweis: | N1 | |
| Anzucht: | einfach | |
| Direktsaat: | Frühjahr - Sommer | |
| Haltbarkeit: | einjährig | |
| Blüte: | pastellgelb bis orange • Mai - September | |
| Wuchsform: | aufrecht oder kriechend | |
| Wuchshöhe: | bis 30 cm | |
| Pflanzabstand: | 15 cm | |
| Standort: | Sonne | |
| Boden: | frisch • nährstoffreich • durchlässig humos | |
| Verwendung: | Heilpflanze • Küchenkraut • Gemüse | |
| Synonyme: | Sommerportulak, Gewürzportulak, Gemüseportulak, Postelein, Burzelkraut, Bürzelkraut, Bürzelkohl, Kreusel, Sauburtzel | |
| Familie: | Portulacaceae - Portulakgewächse |
Weitere Informationen zu Kultur und Verwendung finden Sie hier:
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Wikipedia |
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Heilkräuter-Seiten |
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huettenhilfe |
|
Lebensmittellexikon |
Weitere Angebote:
 | Claytonia perfoliata - Postelein (Bio-Saatgut) ab 1,70 EUR (inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Versandkosten) |
 | Portulaca oleracea - Gelber Portulak (Saatgut) 0,95 EUR (inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Versandkosten) |
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