Urtica dioica - Große Brennessel (Bio-Saatgut) - Samen - Pflanzen

Urtica dioica - Große Brennessel (Bio-Saatgut)

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Beschreibung

Wird noch zu oft als Unkraut diffamiert

Die Brennnessel wird gemeinhin als ein lästiges Unkraut angesehen und aus den Garten entfernt. Dabei ist sie ein wertvolles Küchen- und Heilkraut, Nahrungsquelle für Tagfalterraupen wie dem Pfauenauge, hochwertiges Viehfutter im angewelkten Zustand, verteibt im Garten Schädlinge und...
Früher diente sie auch als Faser- und Farbstoffpflanze sowie als Lab-Ersatz bei der Käseherstellung.

Die Verwendung in der Küche ist vielfältig. Am Verbreitesten ist wohl die Verwendung wie Spinat.
Sehr lecker und dazu auch einfach herzustellen ist eine Paste aus jungen Brennesselblättern. Die Blätter werden kurz blanchiert, dann eiskalt abgeschreckt, trocken getupft und mit Petersilie, Salz, etwas Öl (und Pinienkernen, …) fein püriert. Diese Paste können Sie für Risotto, Pasta, Soßen und Suppen verwenden.

Urtica dioica soll antirheumatisch, milchtreibend, blutdrucksenkend, blutreinigend, blutzuckersenkend, entzündungshemmend, harntreibend, stoffwechselsteigernd, stuhlgangfördernd, gefäßerweiternd und durchblutungsfördernd wirken.

	Aussaathinweis:	K6
	Anzucht:	einfach
	Vorkultur:	Frühjahr
	Direktsaat:	Frühjahr / Spätsommer - Frühherbst
	Selbstaussaat:	Ja
	Haltbarkeit:	mehrjährig
	Winterhärte:	winterhart • Zone 2-9
	Blüte:	grünlich • Juli - Oktober
	Wuchsform:	aufrecht, ausbreitend
	Wuchshöhe:	bis 120 cm
	Pflanzabstand:	30 cm
	Standort:	Sonne - Halbschatten
	Boden:	frisch - feucht • nährstoffreich • humos
	Verwendung:	Heilpflanze • Küchenkraut • Gemüse
	Synonyme:	Hanfnessel, Heiternessel, Estekraut, Tausendnessel, Senznettel, Nettel, Donnernettel, Zingel, Neddel, Große Neddel, Tissel
	Familie:	Urticaceae - Brennesselgewächse