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Rumex acetosa - Sauerampfer (Bio-Saatgut)

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Beschreibung

Robuste Wildstaude mit erfrischend-säuerlichem Geschmack

Diese anspruchslose, schnellwachsende und pflegeleichte Wildpflanze ist weit verbreitet, vor allem auf überdüngten Wiesen.

Durch ihren erfrischend säuerlichen Geschmack sind die jungen Blätter des Sauerampfer eine gute Beigabe für Mischsalate oder kleingeschnitten als Quarkwürze und in Brotaufstriche.
Gekeimte Samen sind für den Rohverzehr oder als Beigabe zu Salaten oder in Gemüsegerichten verwendbar.
Die getrockneten und gemahlenen Wurzeln ergeben ein Mehl, das sich gut zur Herstellung von Nudeln eignet.

Rumex acetosa wird schon lange als Heilpflanze verwendet. Die Pflanze soll blutreinigende, blutbildende und schleimverflüssigende Wirkung besitzen und bei Erkältungskrankheiten helfen.

Pflege: entfernen der Blütenstiele
Ernte: laufend die frischen Blätter außer die Herzblätter.
Sauerampfer ist eine eher kurzlebige Staude und sollte spätestens nach 4 Jahren neu gesät werden.

	Aussaathinweis:	N1
	Anzucht:	einfach
	Selbstaussaat:	Ja
	Direktsaat:	Frühjahr / Spätsommer
	Vorkultur:	Frühjahr
	Haltbarkeit:	mehrjährig
	Winterhärte:	winterhart • Zone 2-9
	Blüte:	rötlichbraun • Mai - Juli
	Wuchsform:	niedrig
	Wuchshöhe:	bis 50 cm
	Pflanzabstand:	35 cm
	Standort:	Sonne - Halbschatten
	Boden:	frisch - feucht • nährstoffreich • durchlässig humos
	Verwendung:	Heilpflanze • Küchenkraut • Gemüse
	Synonyme:	Wiesen-Sauerampfer, Großer Sauerampfer, Roter Heinrich, Roter Ritter, Ochsenzunge
	Besonderheit:	Ein übermäßiger Verzehr kann wegen Oxalsäure zu Nierensteinen und Nierenschädigung führen!
	Familie:	Polygonaceae - Knöterichgewächse

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Weitere Informationen zu Kultur und Verwendung finden Sie hier:

	Henriette's Herbal
	biogemuese.com
	Wikipedia
	Altbadische Sauerampfersuppe mit Kracherle

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Weitere Ampfer:

	Rumex sanguineus var. sanguineus - Blutampfer (Saatgut) ab 1,95 EUR (inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Versandkosten)
	Rumex acetosella - Kleiner Sauerampfer (Bio-Saatgut) ab 1,80 EUR (inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Versandkosten)

 

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